Десерт из пива и неординарные закуски. 11.09.2017

Мороженое из пива и клубничного варенья                 

Ингредиенты: пиво — 500 мл., варенье — 150-200 гр., сливочное масло или сливки кулинарные  30% 100 гр.

Все компоненты смешиваем до однородной массы и помещаем в морозильник на 2 часа. После взбиваем блендером и обратно в морозильную камеру до полного застывания от 5 до 7 часов. В мороженое можно добавить сливки и один взбитый яичный белок              .

Бананы с луком и карри

Ингредиенты: бананы в кожуре — 200-300 гр. ( 2 шт), лук репчатый — 100-150 гр., сливочное масло — 100 гр., приправа кари — 5 гр., растительное масло — 10-15 гр.

Бананы нарезать кольцами 2-2,5 см, лук полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Добавить сливочное масло и бананы, карри и тушить 5-7 минут.

Брускеты с овощным демигласом     

Ингредиенты: для брускет: белый или серый подсушенный багет. Демиглас: помидор — 100 гр., свекла — 50 гр., капуста белокочанная — 100 гр., баклажаны, кабачки — 200 гр., перец сладкий — 200 гр., лук репчатый — 50 гр., морковь — 100 гр., соль, перец по вкусу.

Багет нарезать 1-1,5 см., смазать слегка маслом и подсушить на сковороде.  Овощи обжарить,  добавить 500 мл. воды и тушить до однородной консистенции. Готовые овощи измельчить в блендере и протереть через сито до однородной массы без комочков. Готовый демиглас выложить на подготовленный подсушенный хлеб, украсить веточкой петрушки и долькой помидора или молодыми ростками зелени.

Десерт из пива и неординарные закуски. 11.09.2017