Пастуший пирог и другая студенческая еда. 28.08.2017

Пастуший пирог            

Ингредиенты: лук –1шт., морковь – 1шт., мука 2 ст. л., картофель 800 г., масло растительное – 2 ст. л., мука – 2 ст. л., масло сливочное – 20 г., тушенка или потроха 500 гр., яйца – 1 шт., соль, перец по вкусу.

Нагреть масло в большой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавить лук, морковь. Добавить тушенку или потроха и готовить, помешивая, чтобы разбить комочки, в течение пяти минут. Затем добавить муку и готовить, помешивая, в течение двух минут. Влить воду. Довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить, помешивая, в течение тридцати минут или пока соус не загустеет. Приправить солью и перцем. Отварить картофель в кастрюле с подсоленной кипящей водой в течение пятнадцати минут или до готовности. Слить жидкость. Вернуть картофель в кастрюлю и добавить масло и яйца. Размять в пюре, перемешать деревянной ложкой. Посолить и поперчить. Разогреть духовку до 200 ° C. Выложить фарш в жаропрочную форму, сверху распределить картофельное пюре. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение двадцати минут до золотисто-коричневого цвета.

Нагетсы из ячневой крупы     

Ингредиенты:  крупа ячневая – 100 г., мука – 4 ст. л., яйца – 1 шт., соль по вкусу, сухари для панировки, масло растительное.

Крупу варить до готовности, дать остыть. Добавить яйца, муку, соль и перемешать. Из готовой массы делаем шарики, обмакиваем в сухарях и обжариваем.

Сорбет из компота

Ингредиенты: ягодная смесь из компота– 600 г., сахар – 100 г., вода – 1 ст. л., сок лимона – 2 ст. л.

Из сахара, воды и сока лимона сварить сироп и остудить. Заранее замороженную ягодную смесь залить остуженным сиропом и тщательно все измельчить в миксере. Поставить сорбет в морозильник. Кроме того, сорбет нужно периодически доставать из холодильника и взбивать миксером.

Пастуший пирог и другая студенческая еда. 28.08.2017