Десерт з пива та неординарні закуски. 11.09.2017

Морозиво з пива та полуничного варення

Інгредієнти: пиво – 500 мл., варення – 150-200 гр., вершкове масло або вершки кулінарні 30% 100 гр.

Всі компоненти змішуємо до однорідної маси та кладемо у морозильник на 2 години. Після збиваємо блендером і назад до морозильної камери до повного застигання від 5 до 7 годин. У морозиво можна додати вершки і один збитий яєчний білок.

Банани з цибулею та каррі

Інгредієнти: банани у шкірці – 200-300 гр. (2 шт), цибуля ріпчаста – 100-150 гр., вершкове масло – 100 гр., приправа карі – 5 гр., рослинне масло – 10-15 гр.

Банани нарізати кільцями 2-2,5 см, цибулю півкільцями та обсмажити на олії до золотистої скоринки. Додати вершкове масло і банани, каррі та тушкувати 5-7 хвилин.

Брускети з овочевим демігласом

Інгредієнти: для брускет: білий або сірий підсушений багет. Деміглас: помідор – 100 гр., буряк – 50 гр., капуста білокачанна – 100 гр., баклажани, кабачки – 200 гр., перець солодкий – 200 гр., цибуля ріпчаста – 50 гр., морква – 100 гр., сіль , перець за смаком.

Багет нарізати 1-1,5 см., змастити злегка маслом та підсушити на пательні. Овочі обсмажити, додати 500 мл. води й тушкувати до однорідної консистенції. Готові овочі подрібнити у блендері і протерти через сито до однорідної маси без грудочок. Готовий деміглас викласти на підготовлений підсушений хліб, прикрасити гілочкою петрушки і часточкою помідора або молодими паростками зелені.

Десерт з пива та неординарні закуски. 11.09.2017