Пастуший пиріг та інша студентська їжа. 28.08.2017

Пастуший пиріг

Інгредієнти: цибуля – 1шт., морква– 1шт., борошно – 2 ст. л., картопля – 800 м, масло рослинне – 2 ст. л., борошно – 2 ст. л., масло вершкове – 20 г., тушонка або тельбуха – 500 гр., яйця – 1 шт., сіль, перець за смаком.

Нагріти олію у великій пательні або каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, моркву. Додати тушонку або тельбухи і готувати, помішуючи, щоб розбити грудочки, протягом п’яти хвилин. Потім додати борошно і готувати, помішуючи, протягом двох хвилин. Влити воду. Довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму і варити, помішуючи, протягом тридцяти хвилин або поки соус не загусне. Приправити сіллю і перцем. Відварити картоплю в каструлі з підсоленою киплячою водою протягом п’ятнадцяти хвилин або до готовності. Злити рідину. Повернути картоплю в каструлю і додати масло і яйця. Розім’яти в пюре, перемішати дерев’яною ложкою. Посолити та поперчити. Розігріти духовку до 200 ° C. Викласти фарш у жароміцних форму, зверху розподілити картопляне пюре. Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом двадцяти хвилин до золотисто-коричневого кольору.

Нагетси з ячної крупи

Інгредієнти: крупа ячна – 100 г., борошно – 4 ст. л., яйця – 1 шт., сіль за смаком, сухарі для панірування, масло рослинне.

Крупу варити до готовності, дати охолонути. Додати яйця, борошно, сіль і перемішати. З готової маси робимо кульки, мачає в сухарях і обсмажуємо.

Сорбет з компоту

Інгредієнти: ягідна суміш з компота – 600 м, цукор – 100 г., вода – 1 ст. л., сік лимону – 2 ст. л.

З цукру, води та соку лимона зварити сироп й остудити. Заздалегідь заморожену ягідну суміш залити охолодженим сиропом та ретельно все подрібнити у міксері. Поставити сорбет до морозильнику. Крім того, сорбет потрібно періодично діставати з холодильника й збивати міксером.

Пастуший пиріг та інша студентська їжа. 28.08.2017