Завтрак туриста или что заменит килограмм мяса? 18.09.2017

Куриные джерки

Ингредиенты:  куриное филе – 1 кг., соль – 1 гр., перец черный – по вкусу, паприка сухая – ½ ч. л., лимон – 1 шт.

Куриное филе нарезать тонкими слайсами. Мариновать в соке лимона и специях.  Выложить слайсы на противень и сушить в духовке при температуре 70 градусов 4-8 часов.

Пемикан

Ингредиенты:  говядина – 1 кг., соль – 1 г., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., специи.

Говядину отварить вместе с луком и морковкой – 30-50 мин. Отварную говядину измельчить и сушить в духовке при температуре 50-60 градусов 4-8 часов.