Превращаем неполезные сладости в полезные снеки
Сладкие овощные чипсы
Нарезать овощи слайсами длиной 3 миллиметра. Поместить на минуту в сахарный сироп. Выложить на застеленный пергаментом противень и поставить в духовку на сутки на минимальную температуру. Дать остыть и затвердеть в течение часа. По желанию посыпать сахарной пудрой с ванилью.
Желейные червячки
Смородина – 200 гр., желатин – 50 гр., сахар – 100-120 гр., вода – 150 мл.
Смородину перебиваем в блендере. Растворяем в воде желатин, смешиваем ингредиенты – и вдвое увариваем на огне. В емкости с крахмалом соломинкой делаем углубление и выливаем в них смесь. Ставим в холодильник на ночь. Достаем продукт из крахмала и смазываем маслом.
Кислая карамель
Аскорбиновая кислота молотая – 10 гр., апельсиновый сок – 50 мл., сахар – 200 гр.
Смешиваем сок, сахар и щепотку аскорбиновой кислоты, ставим на огонь. Через 30 минут разливаем в форму или на пергамент пока не застынут. Посыпать аскорбиновой кислотой.
