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

Дешево та сердито / Сезон 3 / «Дешево та сердито» Випуск 1. 28.08.2017 / Паштет з легень та інша студентська їжа. 28.08.2017

28.08.2017

Паштет з легень та інша студентська їжа. 28.08.2017

Паштет з легень

Інгредієнти: свинячі легені та печінка – 800 м, цибуля ріпчаста – 2 шт., морква – 3 шт., сало свіже свиняче – 250 м, вершкове масло – 200 г., сіль і приправи за смаком.

Свинячі легені й печінку замочуємо у підсоленій воді. Потім злегка обсмажуємо з овочами. Обсмажені тельбухи варимо в підсоленій воді з овочами на малому вогні сорок хвилин. Вершкове масло кімнатної температури додаємо д охолоджених тельбухів з овочами. Збиваємо у блендері до однорідної маси. Сіль, перець за смаком.

Блюдо з курячих лапок

Інгредієнти: курячі лапки – 1 кг., соєвий соус – 50 г., цукор – 1 ст.л., лавровий лист – 4 шт, цибуля ріпчаста – 2 шт., рослинна олія – 150 г., лимон –1 шт., імбир тертий – ½ ст. л., томатна паста – 1 ст. л., перець чилі, часник, сіль за смаком.

Обрізаємо частину з пазурами з курячих лап. Варимо з додаванням лаврового листа та спецій за смаком на малому вогні сорок хвилин. Нарізати цибулю, обсмажити. Додати томатну пасту, імбир, часник, перець чилі, сіль за смаком. Готові курячі лапи об’єднати з овочами. Додати цукор, соєвий соус. Також можна ввести бульйон можна, в якому варилися лапи. Тушкуємо двадцять п'ять хвилин до готовності.

Суп з яловичого хвоста

Інгредієнти: яловичий хвіст – 1 кг., морква – 1 шт., корінь селери – 100 г., часник – 1 шт., імбир сухий – ½ ч. л., картопля – 3 шт., паста томатна – 3 ст.л. , крохмаль картопляний – 2 ч. л., спеції до м'яса – 1 ст. л., цибуля ріпчаста – 1 шт., перець, сіль за смаком.

Хвіст розрізати на кілька частин по хрящах. Натерти сіллю і приправою для м'яса. Обсмажити в рослинній олії двадцять п'ять хвилин. Нарізати овочі, обсмажити їх з додаванням томатної пасти і часнику п'ятнадцять хвилин. У киплячу підсолену воду з картоплею додати обсмажений хвіст. Варити півгодини. Додати сухий імбир і спеції за смаком.

Video: Паштет з легень та інша студентська їжа. 28.08.2017

Паштет з легень та інша студентська їжа. 28.08.2017